La cuisine est un art en Thaïlande, elle allie esthétique et saveurs. Une journée ou une demi-journée passée aux côtés d'un grand cuisinier ou cuisinière ajoute à la découverte du pays, celle de la variété de ses plantes aromatiques à l'occasion de la visite du marché local et des secrets des ingrédients qui enflamment les plats ou décuplent leurs parfums.
Ces experts de la gastronomie sont également totalement imprégnés des traditions locales: vous aurez peut-être l'occasion d'essayer la sculpture des légumes et des fruits, ainsi que l'art de la présentation, éléments essentiels de l'art de la table en Thaïlande.
Adresses de quelques écoles...
Nous avons désormais la chance d'avoir une excellente partenaire qui propose des cours en français dans la ville même de Chiang Mai. Que ce soit le cours en journée ou en soirée (17h30 à 22h, transports compris), nos clients adorent ! Vous le comprendrez, afin qu'elle reste suffisamment disponible, c'est une adresse que nous partageons seulement avec nos clients...
Voici cependant deux autres adresses recommandées :
L'Eléphant Bleu :
Dans le cadre d'une ancienne maison coloniale de Bangkok, siège également de leur restaurant de cuisine royale, les grands chefs de cette chaîne dont raffolent les connaisseurs à travers le monde vous feront découvrir certains de leurs secrets de fabrication. Au programme : visite du marché de Bang Rak et petites explications théoriques avant la phase de fabrication. Vous ne quitterez pas les lieux sans avoir dégusté au restaurant les mets que vous aurez préparés avec soin ! Les cours sont désormais possibles en français.
Thai Farm Cooking School :
Située à 30-40 mn de Chiang Mai (le transfert depuis votre hôtel est inclus), cette "ferme école de cuisine" est le lieu idéal pour découvrir les saveurs locales tout en profitant du cadre champêtre aux alentours. Vous pourrez en effet parcourir le grand jardin biologique d'où proviennent la plupart des ingrédients utilisés dans vos plats avant de mettre la main à la pâte... Les cours sont en anglais.
